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木瓜酸炒鸡胗
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kjy-w

腌了一些木瓜酸，当零嘴或是像现在这样，拿来炒鸡肾也不错，木瓜的酸甜加上鸡胗的爽脆，很是开胃下饭。

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 300g
木瓜酸 100g
油 适量
盐 适量
青椒 1个
红椒 1个
生姜 适量
白酒 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青红椒切块，生姜切块，木瓜酸备用。
  • 步骤 2/6
    鸡胗切片用食盐、料酒腌制。
  • 步骤 3/6
    坐锅热油，下生姜片煸香。
  • 步骤 4/6
    倒入鸡胗炒至变色。
  • 步骤 5/6
    加入青红椒翻炒，烹入白酒，加生抽调味。
  • 步骤 6/6
    倒入木瓜酸翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可。
小贴士

1、鸡胗先用食盐杀出水份，再炒才不会炒出一片水汪汪的出来

2、最后用水淀粉勾薄芡能让成品更漂亮。

发布于 2020-03-12
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