莲蓉馅
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拉扯complexity

莲子,中药名。莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。将莲子做成莲蓉馅口感独特,深受人们的喜爱。

时间:1-2小时
食材
莲子 300g
绵白糖 150g
麦芽糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莲子泡四个小时以上,将中间的绿心取出。
  • 步骤 2/8
    放入电压力锅,放入没过莲子的水,蒸熟。(各家的电压力锅功能不尽相同,所以要根据自己的锅来看时间,反正莲子越面越好)
  • 步骤 3/8
    煮好的莲子放入白糖,(有麦芽糖就放一些,没有也没关系。)拌匀,放凉。
  • 步骤 4/8
    用搅拌棒将莲子打成粥状。
  • 步骤 5/8
    放入不粘锅,小火将莲蓉的水分靠干。
  • 步骤 6/8
    晾上一宿。
  • 步骤 7/8
    为了出菜谱,做了一点的小装饰。
  • 步骤 8/8
    拍个照吧。做好的莲蓉放入冰箱冷藏。
小贴士

一定要不粘锅熬制莲蓉,免得糊锅。

发布于 2022-07-19
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