自制莲蓉馅
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言语而不能暨怍风

虽然烘培店有各种各样的月饼馅买,但是感觉还是自己动手做的馅更有意思,想来想去,就做些莲蓉的吧,赶紧到网上找老师,第一次学会做馅,真的好高兴呢!其实很多事情看起来很复杂,但是只要你动手去做,就一定会成功的!

时间:1-2小时
食材
莲子 300g
150g
白砂糖 180g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莲子洗净,用水泡一晚上。
  • 步骤 2/7
    放高压锅里,放入高出莲子一个指节的水,煮熟。
  • 步骤 3/7
    冷却后,用料理机打成糊糊。
  • 步骤 4/7
    莲蓉入锅,小火慢慢加热,让水分蒸发。
  • 步骤 5/7
    分3次加入油,小火慢慢炒匀,每次都要等油完全吸收再加进去。
  • 步骤 6/7
    再加入白砂糖,继续小火不停地翻炒,以防糊底。
  • 步骤 7/7
    炒至莲蓉变得很粘稠的时候即可出锅,放凉备用。
小贴士

全程用小火,一定要不停地翻炒,这个过程很长,手会感觉很累,但是,能为家人做出健康的月饼馅,很值得哈!

发布于 2024-01-02
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