自制冰糖莲蓉馅
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大猪肘子不服输

莲子,其味清香,营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62%,蛋白质含量高达16.6%,是老少皆宜的食品。莲子也是一味很有价值的中药,莲子养心安神,健脾固精。用莲子制成莲蓉馅可做汤圆或月饼等食品,又营养又美味。

时间:1-2小时
食材
莲子 250g
冰糖 125g
玉米油 30g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将无芯莲子用清水浸泡1小时,
  • 步骤 2/9
    去除残留的莲子芯和两头的黑皮,
  • 步骤 3/9
    将莲子加入电压力锅内胆中,加入水没过莲子,加入冰糖,
  • 步骤 4/9
    启动电压力锅压20分钟,至莲子变得软烂,
  • 步骤 5/9
    将莲子用料理机打成糊状,
  • 步骤 6/9
    加入到面包桶中,加入玉米油,
  • 步骤 7/9
    将面包桶安装入面包机中,
  • 步骤 8/9
    启动面包机的果酱功能,
  • 步骤 9/9
    待程序结束,莲子馅已被炒干,凉透后装入保鲜盒中,密封冷冻保存。
小贴士

莲子中的莲子心特别苦,一定要去除干净,不然做好的莲蓉馅会有苦味,影响口感。

发布于 2024-08-09
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