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自制莲蓉馅
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小蝌蚪

小姑子十一要回来,前一阵做月饼她没吃上,点了莲蓉馅的月饼,其实我也特别爱吃这个馅,只不过家里其它人都不吃,这次特意多做了一些,可以吃个够了

时间:1-2小时
食材
莲子 500g
黄油 150g
绵白糖 250g
糯米粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    莲子洗净
  • 步骤 2/15
    提前三个小时泡上
  • 步骤 3/15
    去掉莲芯,买的时候说是去芯的,结果又手工去了一遍
  • 步骤 4/15
    处理好所有的莲子,正好把不好的莲子也挑出去了
  • 步骤 5/15
    倒入高压锅,没过莲子即可
  • 步骤 6/15
    煮粥键20分钟
  • 步骤 7/15
    压好后倒出来稍晾晾
  • 步骤 8/15
    糯米粉放微波炉微熟
  • 步骤 9/15
    莲子倒入料理机,加少许煮莲子的水
  • 步骤 10/15
    打成细腻的泥
  • 步骤 11/15
    打好所有的泥后倒入不粘锅
  • 步骤 12/15
    倒入白糖
  • 步骤 13/15
    炒至莲泥粘稠,分三次加入黄油,每次都炒至黄油吸收了再加
  • 步骤 14/15
    炒至莲泥成团
  • 步骤 15/15
    加入微熟的糯米粉,炒匀
小贴士

无

发布于 2022-05-10
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