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自制莲蓉
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五月你来

莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。自制更健康

时间:1-2小时
食材
莲子 200g
砂糖 100g
植物油 90ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莲子洗净，浸泡3个小时，
  • 步骤 2/8
    然后将莲心取出
  • 步骤 3/8
    洗净，去芯后的莲子，用小火煮2-3个小时。要煮到用手轻轻一捏就成泥状
  • 步骤 4/8
    将煮好的莲子略凉
  • 步骤 5/8
    倒入食品加工机，再加少许水，搅拌两分钟，搅烂成莲泥
  • 步骤 6/8
    搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。
  • 步骤 7/8
    并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。
  • 步骤 8/8
    炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉
小贴士

炒莲蓉时注意要不停搅拌

发布于 2022-09-23
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