百合莲蓉馅
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W佛系少女YG

中秋节,从来就不会缺少莲子的一席之地。似乎少了莲子,这月饼都差了很多的味道。纯莲蓉太细腻,试着掺进了些许百合,对于牙齿不好的人来说,这可是非常好的一款馅料呢,馅料比较粗糙,不会粘在牙齿上,吃起来不会牙齿疼呢,嘻嘻!

时间:1-2小时
食材
莲子 300克
百合 100克
180克
150克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莲子和百合用冷水泡发一晚上,去掉莲子芯。
  • 步骤 2/6
    泡发好的莲子百合用料理机打成蓉。
  • 步骤 3/6
    把打好的莲子百合蓉放入锅里,小火慢慢翻炒,炒干水分。
  • 步骤 4/6
    分三次倒入油,每一次都要炒到油全部融合才加入下一次。
  • 步骤 5/6
    馅料炒得微微干的时候,加入白糖。
  • 步骤 6/6
    继续小火翻炒至白糖融化,馅料变干。
小贴士

1、糖的加入会粘锅,所以要最后加入。

2、整个过程小火不停地翻炒,以免糊锅。

发布于 2023-05-01
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