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莲蓉馅
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overwhelming地厚

今天天又做了莲蓉馅，因为哥哥说要吃蛋黄月饼所以为了这个做准备就做了莲蓉馅，真没想到莲蓉看起来是这么干净真是非常喜欢

时间:30分钟-1小时
食材
莲子 250g
花生油 100g
冰糖粉 70g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好干莲子
  • 步骤 2/12
    清洗干净提前用水泡上，最好是提前一晚
  • 步骤 3/12
    泡好的莲子取莲子心，清洗干净
  • 步骤 4/12
    将莲子放入电压力锅中，放入适量水刚刚没过莲子即可
  • 步骤 5/12
    选择煮豆键
  • 步骤 6/12
    煮好的莲蓉馅晾凉
  • 步骤 7/12
    放入料理机中，放入适量水搅打成蓉
  • 步骤 8/12
    较好的莲蓉
  • 步骤 9/12
    准备好花生油和冰糖粉
  • 步骤 10/12
    将莲蓉和冰糖粉放入锅中，翻炒均匀使其完全混合
  • 步骤 11/12
    分三次放入花生油，每次都要使其与莲蓉完全混合均匀才可再次放入油
  • 步骤 12/12
    最后炒干水分，可以看到莲蓉馅很干
小贴士

1.我放的是冰糖粉如果觉得不甜可以根据个人口味来酌情加减

2.炒的越干越好这样包月饼时会很省力也会成形好

发布于 2020-03-06
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