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椰香冰皮月饼
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岫烟impartial

看到好多人做冰皮月饼，感觉好好啊，我也买了模具，在家试着做了下，第一次，做的还行，嘻嘻

时间:1-2小时
食材
粘米粉 40g
椰子粉 30g
糯米粉 100g
水 180g
糖 40g
油 20g
玉米淀粉 40g
糯米粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有的粉类用微波炉高火2-3分钟叮熟，我是一分钟一分钟的叮，中间拿出来翻拌。（也可以所有材料加一起后用蒸的。）
  • 步骤 2/6
    水烧开，倒入椰子粉冲开成椰子汁，加入白糖，放凉。椰子粉有甜味，加白糖的时候记得少加点。
  • 步骤 3/6
    油倒入粉中，搅匀，搓散，倒入椰子汁搅拌成团即成冰皮。椰子汁不要一次性加，分次慢慢加
  • 步骤 4/6
    冰皮分成小剂子
  • 步骤 5/6
    擀成圆薄皮，包入豆沙，团起，分别包好所有的月饼
  • 步骤 6/6
    模具摸一层熟糯米粉，依次把包好的月饼压出花即可
小贴士

也可以所有材料加一起后用蒸的，蒸完放凉再开始做成月饼。

发布于 2023-04-10
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