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（中秋）冰皮月饼——核家欢乐
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魂梦归他处锐

上次看见电视里有个美食比赛做的饺子宴里面有核桃的造型觉得比较应景，就做了试试，祝大家中秋花好月圆！合家欢乐！心想事成！

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 50g
澄粉 100g
牛奶 150ml
植物油 25ml
白砂糖 25g
可可粉 适量
紫薯馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    将澄粉和糯米粉炒熟。
  • 步骤 3/12
    牛奶倒入干净的锅里，加入白砂糖至溶化，然后加植物油搅拌至彻底融合，待沸腾后关火。
  • 步骤 4/12
    倒入炒熟的粉快速搅拌成雪花面。
  • 步骤 5/12
    揉成面团加入可可粉。
  • 步骤 6/12
    揉成可可面团保鲜膜包住醒发一会。
  • 步骤 7/12
    分成大小均匀的面团。
  • 步骤 8/12
    再将一个面团分成2个，压成面片，放上紫薯馅。
  • 步骤 9/12
    盖上上面的饼皮后转圈捏出核桃的边。
  • 步骤 10/12
    用一个比较薄的片中间划出一条印。
  • 步骤 11/12
    再用尖的工具戳出小孔和纹路。
  • 步骤 12/12
    摆盘装饰。
小贴士

全部包好后核桃可能会变的扁扁的不像核桃了，只需要用手再团一下即可恢复圆圆鼓鼓的造型。

发布于 2024-03-28
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