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萌翻的小刺猬冰皮月饼，中秋节你吃过了吗？
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那笑语浅酌

轻松做月饼，没有烤箱、月饼模具也可以败哦！中秋节佳节临近了，看到很多人都在做各式各款的月饼热火朝天，快诱惑死我了，今年小萌终于下定决心做月饼来，败完广式月饼，就来败款超可爱的冰皮月饼，质感晶莹，Q弹软糯，萌翻了，深受大家喜爱。这款冰皮重点就是制作方法极简单，模样可爱，制作过程完全不沾手，家里没有月饼模具也没关系，没有烤箱都没有关系，这款月饼有模具、烤箱也用不上的，哈哈...很适合没有烤箱的亲们哦！

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 50克
橙粉 35克
细砂糖 30克
玉米油 25克
粘米粉 50克
牛奶 160克
可可粉 2克
豆沙 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米粉、粘米粉、橙粉混合过筛
  • 步骤 2/11
    加入细砂糖
  • 步骤 3/11
    加入玉米油
  • 步骤 4/11
    加入牛奶，然后用手动打蛋器搅拌均匀，接着静置20分钟，使粉类充分吸收水份跟油份
  • 步骤 5/11
    待水烧开后，放入蒸锅隔水蒸20分钟左右将面糊蒸熟
  • 步骤 6/11
    蒸好的面糊呈晶莹的质感，放凉后揉成光滑的面团
  • 步骤 7/11
    在捏出一小部分面团，加入可可粉揉成可可面团，备用
  • 步骤 8/11
    剩下的白面团取25克的小剂子，包入10克左右的豆沙馅
  • 步骤 9/11
    然后包好，搓成一端尖尖的水滴状
  • 步骤 10/11
    取10克的可可面团，擀成薄片，盖在上面
  • 步骤 11/11
    在捏出小刺猬的鼻子，然后用剪刀剪出刺猬的刺，最后再粘上双眼睛就可以啦!
小贴士

不喜欢豆沙陷的可以换上自己喜欢的口味哦

发布于 2022-04-30
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