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苔菜鸡蛋素饺子
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杨桃

以前吃饺子基本都是用韭菜做主料，今天去买菜看到新鲜嫩绿的苔菜，忍不住买了回来，结果用它调陷做出来的饺子一样很好吃呢！

时间:30分钟-1小时
食材
苔菜 900g
面粉 400g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
水发黑木耳 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加水和成柔软的面团静置30分钟（当然要盖上保鲜膜或是盖子了）
  • 步骤 2/12
    苔菜择洗干净
  • 步骤 3/12
    水烧开焯烫苔菜
  • 步骤 4/12
    捞出攥去水分切碎
  • 步骤 5/12
    木耳、葱剁碎，滑炒散的鸡蛋一起加到苔菜容器里
  • 步骤 6/12
    加适量盐拌匀调成饺子馅
  • 步骤 7/12
    饧发过的面团排气揉匀分成均匀的面剂子擀成饺子皮
  • 步骤 8/12
    取适量馅料放入饺子皮上
  • 步骤 9/12
    先中间对捏再捏住两边
  • 步骤 10/12
    包好的样子
  • 步骤 11/12
    全部包完
  • 步骤 12/12
    水开煮饺子，期间点一次凉水煮熟即可
小贴士

俗话说“软面饺子硬面汤”，所以面团要和的柔软些不易过硬，否则口感不好。

发布于 2019-11-20
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