今天跟着可可学做的是干果素抓饭，我发现冬天做抓饭还蛮方便的，抓饭都属于饭菜一锅端，做了抓饭以后可以不用再做菜，配一些家里现有的咸菜就行。这道干果素抓饭，应该配一些新疆的哈密瓜果干也许味道更正宗，但是超市里买不到哈密瓜果干，只能用猕猴桃果干代替了。这里也没有鹰嘴豆，所以放了一些青豌豆在里面，煮好的抓饭味道清香微甜个人还是蛮喜欢吃的。我发现自己的胃一点也不挑食，东西南北的风味都通吃，好象只要能管饱就行。不过真心地说抓饭既简单又好吃，一个人过日子做抓饭是最明智的选择。
1、做手抓饭的大米一定要提前用水泡发半小时以上。
2、煮手抓饭一定要用小火慢煮，煮干果抓饭的水量比我们平时煮米饭的水量稍多一些。煮的时候要经常移动锅底，这样米饭受热均匀容易成熟。