腊肠抓饭
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抓饭是我和家人的最爱,一周至少要吃上一次,要不都说看到抓饭就馋死了。我一般在外面吃饭,首先想到的就是那热气腾腾香喷喷带有红黄胡萝卜的抓饭。所以在家里我也经常做抓饭,喜欢多加胡萝卜,因为胡萝卜平时不爱吃,也没法炒着吃,家里人都说只有和羊肉搭配在一起才好吃,所以只要做抓饭和炖羊肉或者红烧羊肉我都会多加胡萝卜。胡萝卜的营养太全面了,不多吃实在是太可惜了,而抓饭里面的胡萝卜是最好吃的,吸收了肉和大米的香味,使得胡萝卜的味道更加的美味可口

胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

食材
大米 800g
胡萝卜 600g
腊肠 400g
适量
适量
洋葱 100g
葡萄干 50g
鹰嘴豆 50g
白糖 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材:腊肠,胡萝卜 洋葱 白糖 植物油 葡萄干 鹰嘴豆 盐 大米
  • 步骤 2/14
    把腊肠用水泡泡洗净,用蒸锅蒸熟
  • 步骤 3/14
    切片
  • 步骤 4/14
    葡萄干泡泡洗净鹰嘴豆用水泡2小时以上洗净
  • 步骤 5/14
    大米洗净泡2小时
  • 步骤 6/14
    把胡萝卜洗净去皮,切粗丝,洋葱切丝
  • 步骤 7/14
    热锅凉油把洋葱过油出香味
  • 步骤 8/14
    加胡萝卜丝翻炒均匀,加盐炒软
  • 步骤 9/14
    加腊肠一起翻炒均匀,加白糖、水满过食材
  • 步骤 10/14
    加泡好的大米,均匀地铺在胡萝卜丝上面
  • 步骤 11/14
    把鹰嘴豆铺在大米的上面,撒上葡萄干
  • 步骤 12/14
    加锅盖,大火烧开,转小火焖30分钟左右
  • 步骤 13/14
    揭锅盖
  • 步骤 14/14
    把米饭和胡萝卜拌均匀即可
小贴士

胡萝卜丝切的粗一些

腊肠要用熟的

加水时要考虑胡萝卜丝也会出水的

盐不可多加,腊肠有咸味

发布于 2022-04-17
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