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腌爬虾
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晓内裤还来还

在潮州饭馆吃过生腌皮皮虾一次,然后就一直找秘方,终于找到了

时间:1-2小时
食材
爬虾 1000g
盐 15g
八角 2g
花椒 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备原料
  • 步骤 2/7
    爬虾用流动的水清洗干净
  • 步骤 3/7
    放入锅中
  • 步骤 4/7
    加入1大碗清水
  • 步骤 5/7
    往锅里加入八角和花椒
  • 步骤 6/7
    加入3小勺盐（3小勺盐，约合15克）
  • 步骤 7/7
    中大火煮至开锅，转小火5分钟关火，倒出放入一个容器内，让爬虾在汁水中浸泡半天后再吃，超级入味、超级下饭
小贴士

1、无他，就是锅里和盆里都不能有一丁点的油，有油就容易坏

2、心急吃不到腌爬虾，这个必须在汤汁中浸泡一段时间才更入味

3、稍微咸一点，冰箱保鲜可以存放一周，这个配饭吃好棒

4、至于为啥要放八角和花椒，说实话，祖宗们就流传下这个做法，我也不知道

发布于 2020-03-12
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