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自制肉松
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地厚continental

给宝宝添加辅食很多人都会买肉松，做肉松粥，其实买的肉松里边会添加一些东西，为了宝宝的健康，可以自己动手来做，真正的无添加。

时间:1-2小时
食材
猪后腿肉 300g
八角 适量
盐 适量
香叶 适量
桂皮 适量
生抽 适量
大葱 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材准备好
  • 步骤 2/14
    把猪肉洗干净，切成小块
  • 步骤 3/14
    先放水里焯一下，去除里边的血水
  • 步骤 4/14
    焯好的肉备用
  • 步骤 5/14
    葱切段，蒜切片
  • 步骤 6/14
    锅里放入水，放入焯好的肉，把调料也放进去，倒入少许生抽，中火炖制半小时，然后再小火炖半小时
  • 步骤 7/14
    直到肉炖烂了，用筷子一戳就散就可以了
  • 步骤 8/14
    炖好的肉捞出，晾一会
  • 步骤 9/14
    不烫手时，撕成这样的肉丝，要顺着肉丝的方向撕，这一步很让人崩溃的
  • 步骤 10/14
    撕好的肉丝，放入锅里炒，要小火，锅里不要到油
  • 步骤 11/14
    一边炒，一边翻动，不要糊锅，直到炒的肉出松了，颜色变成金黄色了就可以了，一定要把水分炒干
  • 步骤 12/14
    炒好的肉松可以放到料理机里打一下，如果没有料理机，也可以用擀面杖轻轻的敲打
  • 步骤 13/14
    这样也会很膨松，然后把肉松摊开晾凉，然后装袋
  • 步骤 14/14
    做好的肉松可以给宝宝享用了
小贴士

1、选肉一定要选纯瘦的肉

2、炖好的肉不烫手时，开始撕肉丝

3、撕好的肉丝要赶快炒，不要等到都干了水分蒸发了，那样炒出来的肉松会发硬

4、如果有料理机，可以把炒好的肉松放入里边打一下，没有可以用擀面杖轻轻的敲打，也可以粉碎

5、做好的肉松一定要摊开晾凉，在装袋子

发布于 2019-11-20
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