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自制澄粉凉皮
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褚秋离未离

凉皮绝对是消暑食品，好做好吃，卫生健康，大家做起来吧！

时间:10分钟内
食材
澄粉 80g
高筋面粉 20g
水 100g
盐 适量
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
香菜 适量
生抽 适量
鸡精 适量
辣椒油 适量
花生米 适量
芝麻 适量
香油 适量
芝麻酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好原材料
  • 步骤 2/13
    两种面粉混合
  • 步骤 3/13
    加水调成流动的稀糊
  • 步骤 4/13
    蒸锅大火烧开
  • 步骤 5/13
    面糊倒入披萨盘中，别太多，否则太厚
  • 步骤 6/13
    放入蒸锅大火盖盖1分钟，起大鼓泡就可出锅
  • 步骤 7/13
    连器皿一起浸入凉水中
  • 步骤 8/13
    待温度下降可手操作即可脱模
  • 步骤 9/13
    刷上香油防粘连
  • 步骤 10/13
    一张一张的做，配料是4张的量
  • 步骤 11/13
    凉皮切成条状
  • 步骤 12/13
    装盘
  • 步骤 13/13
    根据仔细的喜好搭配口味和蔬菜
小贴士

加入面粉的目的是避免纯澄粉很硬

发布于 2019-12-17
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