自制鸡粉
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小枱呼呼蛋倪

食品安全问题是上至达官贵人、下至平民百姓都比较关心的问题,各种鲜味剂越来越多,味精、鸡精、蘑菇精、蔬之鲜……但哪种品牌比较放心?号称纯天然、无添加的调味品就真的是纯天然的吗?我们不是专业的鉴定机构,也没有专业的化验设备,凭感官还真的不好确定。要想吃的放心,还是自制鲜味剂吧,自制鸡粉很简单,跟着我一步一步的看吧。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脯肉 500g
适量
适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图片
  • 步骤 2/8
    鸡脯肉洗净,用清水浸泡40分钟
  • 步骤 3/8
    先用清水煮沸,捞出洗净表面浮沫,再放砂锅中,加葱、姜、料酒,大火烧沸,小火煮30分钟
  • 步骤 4/8
    捞出撕成鸡丝
  • 步骤 5/8
    放锅中用小火焙至微微焦黄
  • 步骤 6/8
    或者放烤箱中120度烤20分钟,然后翻动鸡丝,再烤20分钟,至鸡丝微微焦黄
  • 步骤 7/8
    冷却后放料理机打成鸡粉
  • 步骤 8/8
    好了
小贴士

用土鸡制作味道更醇

发布于 2023-09-17
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