自制米粉做粉蒸肉
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白衣影眠梦笑香

用大米加糯米、八角炒得微黄,放到干磨机中磨成米粉,裹满五花肉再蒸,更体会了DIY的快乐。自制蒸肉米粉,蒸一碗香味浓郁的粉蒸肉来试试吧!

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
大米 50g
糯米 50g
适量
适量
八角 6个
葱花 适量
生抽 适量
适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉洗净,沥干水,切成略厚的肉块
  • 步骤 2/7
    用生抽、盐、料酒、姜片腌制30分钟
  • 步骤 3/7
    取大米50g,糯米50g
  • 步骤 4/7
    加八角一起小火慢炒,直至米粒微黄,拣出八角
  • 步骤 5/7
    用干磨机将炒好的米粒打成稍粗的粉末
  • 步骤 6/7
    均匀裹满每一块腌好的肉
  • 步骤 7/7
    放入高压锅,大火上汽后转小火再蒸20分钟
小贴士

1.干磨蒸肉米粉时,可根据自家口味决定粉末的粗细。

2.蒸之前,可在米粉上喷点水。

3.出锅后洒点葱花,更引发食欲哦。

发布于 2019-09-06
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