米粉蒸肉也是湖北的一道名菜，那天闲来无事在好豆上闲逛时发现的，对于我这样一个喜欢肉肉的吃货来讲，诱惑很大。正好周末无事操练一把。各人感觉太腻了，还真的不是很适合我的口味儿。但是垫在底上的红薯很好吃耶！从来没吃过这么甜的红薯。
1、五花肉片切的越薄越好，能把油全部蒸出来。
2、肉片最好在冰箱肉腌制过夜，比较入味。
3、米粉均匀的裹上一层即可，米粉肉有盐，太多了会盐。
4、红薯也可以换成土豆，但我各人比较喜欢红薯。