越来越喜欢蒸制的菜品，健康又免去了烟熏火烤的辛苦。这款米粉蒸肉，用的是比较肥的五花肉，面粉是自己将大米炒熟后加工碎，我喜欢有些小颗粒的面粉，因此，大米加工的不是很碎，蒸制后居然看到大半粒的米，不过，味道、口感都是不错的。五花肉经过腌制，非常入味，肥而不腻。南瓜既软烂又很香甜。荤素结合的一道美味受到家人的喜欢。
五花肉切成稍厚些的片，厚度随个人偏爱。
腌制五花肉的调味品随家人口味添加。
天气热，五花肉要放在冰箱冷藏室腌制。