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自制彩色凉皮
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胡萝卜汁做的凉皮～ 不懂的可以加我微信：991661441 图中杯也是我卖的

食材
高筋面粉 适量
胡萝卜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把面粉加水和成面团，软硬都可以
  • 步骤 2/15
    加适量水洗面，在水里不停的洗
  • 步骤 3/15
    洗好的面筋过滤出来，留下面水
  • 步骤 4/15
    放着沉淀6小时以上，轻轻撇去上层清水 ，只留下底下的淀粉
  • 步骤 5/15
    蒸面筋
  • 步骤 6/15
    切胡萝卜，也可以换成青菜或者其它蔬菜
  • 步骤 7/15
    加入洁诺斯充电榨汁机中打成胡萝卜汁
  • 步骤 8/15
    过滤出胡萝卜汁加到淀粉里
  • 步骤 9/15
    准备一个可以浮在水面上的不锈钢盘子，盘底抹油
  • 步骤 10/15
    放在水上蒸，是直接在水上，不是蒸笼，中高火一分钟
  • 步骤 11/15
    蒸好把盘子放在凉水上，方便接起凉皮
  • 步骤 12/15
    每层刷点油，防止揭不开
  • 步骤 13/15
    做好的
  • 步骤 14/15
    蒸熟的面筋切丁
  • 步骤 15/15
    加点黄瓜丝、豆芽、花生等调味料拌匀就可以开吃啦
小贴士

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发布于 2018-11-04
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