Name: 自制彩色面条
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 紫甘蓝 100g; 胡萝卜 100g; 小白菜 100g; 面粉 400g; 清水 适量

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自制彩色面条

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寺都沤透盅

今儿给我家轩哥做的面食，自己动手制作的哦！即健康又多彩，最主要宝贝们即爱吃营养又全面哦！

时间:30分钟-1小时

食材

紫甘蓝 100g

胡萝卜 100g

小白菜 100g

面粉 400g

清水适量

烹饪步骤

步骤 1/16

所需食材，忘拍面粉了。
步骤 2/16

首先将小白菜浸泡淡盐3分钟后用水冲洗干净，切碎。
步骤 3/16

剁碎后放入手中挤出菜汁即可。
步骤 4/16

然后放入适量面粉和成绿面团，搁置一旁醒面。
步骤 5/16

紫甘蓝取适量冲洗干净，切碎。
步骤 6/16

放入榨汁机榨汁。
步骤 7/16

榨好的紫甘蓝菜汁倒入碗中。
步骤 8/16

在菜汁中放入适量面粉和成紫面团，搁置一旁醒面。
步骤 9/16

胡萝卜清洗干净后切碎块。
步骤 10/16

放入榨汁机中榨汁。
步骤 11/16

放入适量面粉和成黄面团，搁置一旁醒面。
步骤 12/16

最后取适量面粉兑清水和白面团，同样搁置一旁醒面。
步骤 13/16

将醒好的面团搁置面板，在各自揉匀，准备擀面。
步骤 14/16

将面团全部擀成薄饼，叠落是每层都要撒适量的薄面避免粘连。
步骤 15/16

切成所需宽细的面条即可。
步骤 16/16

完工。

小贴士

和面是要把面团和稍硬些，俗话说软面饺子硬面条。

擀制的时候一定要多撒薄面，避免粘连。

榨汁机工作完后要马上清洗，避免上色。

发布于 2020-02-20