Name: 自制彩虹面条
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 面粉 400g; 菠菜泥汁 40g; 胡萝卜泥汁 40g; 紫甘蓝泥汁 40g; 清水 35g; 盐 适量

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自制彩虹面条

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亦枫天屎的翅膀

做美食有时也得有厨房利器哦，哈哈，这几天迷上我家厨师机的配件了，制作面条、馄饨太方便了，今天在家做了彩虹面条，用了菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁，全部是天然绿色的汁哦，安全健康卫生。自己做的过程感觉就像在玩，很有意思，看着制作出来的彩虹面条，心情也大好哦。这种面条很好看，孩子肯定爱吃。

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 400g

菠菜泥汁 40g

胡萝卜泥汁 40g

紫甘蓝泥汁 40g

清水 35g

盐适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁。实际是泥哦。
步骤 2/22

分别把40克菠菜汁加入100克面粉中。
步骤 3/22

把40克胡萝卜汁加入100克面粉中。
步骤 4/22

把40克紫甘蓝汁加入100克面粉中。也同时把35克清水放入100克面粉中，用筷子搅拌。
步骤 5/22

以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。
步骤 6/22

用手用力团成面团。
步骤 7/22

四种面团分别做好。
步骤 8/22

以菠菜面团为例吧，切成厚的片。
步骤 9/22

安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。
步骤 10/22

开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙。
步骤 11/22

多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多。
步骤 12/22

开到8档压出来，面片也薄了。
步骤 13/22

压好的白面团片。
步骤 14/22

胡萝卜面片。
步骤 15/22

紫甘蓝面片。
步骤 16/22

把这四种面片叠加在一起，每加一片都刷上少量的水。这四种颜色想怎么排放都可以。
步骤 17/22

把这四层面片从中间切开。
步骤 18/22

加到另外一片上，整个面片成了8层。
步骤 19/22

切成小于0.5CM的条。
步骤 20/22

把面条配件调9档，然后把切好的长条分别压成面条即可。
步骤 21/22

压好的面条。
步骤 22/22

煮好的面条，颜色稍微浅了些。

小贴士

可以稍微加些盐，做出来的面条会很筋道。

发布于 2020-01-10