自制南瓜面条
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之之之之-

自已在家做面条也可以这么简单。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 150克
南瓜泥 70克
少许
葱花 适量
鲜虾 适量
香菜 少许
螺旋藻 少许
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将高筋面粉倒入厨师机里。
  • 步骤 2/9
    放入南瓜泥(南瓜提前蒸熟压成泥备用)。
  • 步骤 3/9
    开启海氐厨师机一档,揉3-4分钟揉成雪花状。
  • 步骤 4/9
    用手揉成团,不用揉光滑,抱团即可。
  • 步骤 5/9
    把压面条的配件安装好,把面条刀头调至8档开始压面,面条的刀头一共8个档位每个档位我压了2遍,面片越压越光滑。
  • 步骤 6/9
    面片压好后,换上切割刀头。
  • 步骤 7/9
    开始切割面条了,这次用的细条刀头。
  • 步骤 8/9
    每切割到一定的长度机器按停,用剪刀剪断。撒上一层薄薄面粉防止粘连。都切割好后整齐的摆放在烤盘上。
  • 步骤 9/9
    锅中放入清水,葱花煮开后下入面条。
小贴士

1、用手揉面团的时候面团特别硬,不容易揉成团。简单揉在一起就可以,机器压两遍就好了。不要把面和的太软了,太软了不好操作,而且吃起来也不够筋道。

2、南瓜泥可以换成其它的蔬菜呢,如果换成水要适当减量。

发布于 2018-11-16
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