南瓜富含维生素、矿物质和纤维素，具有增强人体防癌、防心血管疾病、延缓衰老等功效，还可以除湿祛虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎、对于糖尿病、高血压、肾脏病变及产妇缺乳、小儿百日咳等症也有辅助疗效。常食南瓜对防治糖尿病、高血压很有帮助，也是肥胖者的理想减肥食品。南瓜是很好的暖胃食品，体寒者可以多食。
自从买了面条机，老是想着变着花样做面条，自己做的面条吃着健康吃着放心，用南瓜做的面条很香话滑很有嚼头，颜色金黄金黄的，特别耀眼。
1.压成面片的时候要多加干粉防止粘在一起。
2.剩下的面条可以用保鲜袋分好，每小袋120克放冰箱急冻，每次煮的时候再拿出来。
3.面条可以煮汤或炒面条都可以，可按自己喜欢的配菜去搭配。