很喜欢在发面里加醪糟，一来醪糟可起到酵母的作用，二来醪糟发面蒸出来很清香。第一次做南瓜面食，这回在南瓜发面中还是加了醪糟，互相提味。全家都喜欢吃带馅的面食，所有做成馅饼，油煎可使面里的南瓜所含的胡箩卜素更容易被人体吸收。
1.因南瓜本身含有水分，和面时不用加水。
2.醪糟本身含酵素，所以酵母可少加些。