南瓜有很多种吃法，做面点的时候，大多喜欢把南瓜蒸熟压成泥，和在面里或是直接做成馅，今天我做的这款南瓜素馅包省了一道蒸南瓜的程序，直接生的擦成丝了。这样子最后一道程序蒸的时候，也并不需要用太多时间，正常的十五分钟即可。南瓜馅的素包，不能加太多盐，因为南瓜本身是甜的。少加些盐，咸咸甜甜的才好。
包子蒸好后，别急着揭盖，稍等三分钟左右再揭盖，防包子塌馅。
个子感觉这种自带甜的馅要少加些盐更好吃。