香糯南瓜豆沙饼
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思虑fitness

偶是糯米控,蕞喜欢吃糯米、糯粉类,制成的小吃了,软糯香Q,有嚼劲,前些天做的红薯豆沙饼,很好吃!

这次换用南瓜来做糯米饼,里面依然包的是豆沙,也想包别的馅的或是用自己做的红豆沙,但上次用的那豆沙还剩挺多的,想想还是赶紧把它给消化掉吧~~

用南瓜与糯米粉结合,做成的香糯南瓜豆沙饼,味道依然那么好,煎好的小饼饼,外表焦香,内里软糯Q感十足,豆沙甜香、灰常滴好吃。

自己在家DIY,远离高物价,其实最主要的是自己做的、口味自己掌握、少油健康、卫生,吃起来更放心。

AngeL 温馨提示:糯米类食物,虽好吃,但不要贪吃哟,吃多不易消化。

食材
南瓜 300g
花生油 适量
糯米粉 适量
红豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜洗净去皮,切薄片,入蒸锅隔水蒸熟。
  • 步骤 2/10
    蒸熟的南瓜,趁热用器具压成南瓜泥。
  • 步骤 3/10
    将糯米粉,一点点适量加入,与南瓜泥搅拌成大块面絮状。
  • 步骤 4/10
    揉成较光滑的南瓜糯米粉团,封上保鲜膜,饧至一会。
  • 步骤 5/10
    准备南瓜饼馅料,红豆沙。
  • 步骤 6/10
    将饧至好的南瓜糯粉面团,在取出揉制一会,用手揪成大小合适的小面剂子,按扁捏成饼皮状,包入适量的红豆沙馅。
  • 步骤 7/10
    封口捏合成团,用手拍扁成小饼胚状。依照上述步骤,逐个做好剩余的南瓜糯粉面团。
  • 步骤 8/10
    炒锅或平底煎锅预热,锅底部抹上一层薄油,将做好的小饼胚,逐个放入。
  • 步骤 9/10
    小火煎至底部呈金黄色时,将朝上的一面,抹上一层油,然后翻面煎制。 (一定要小火煎烙哦,这样烙出的小饼色好、味好,而且也不会外表煎糊了,里面还没熟)
  • 步骤 10/10
    直至两面都呈金黄色时,关火装盘。 煎好的香糯南瓜豆沙饼,外表焦香,内里软糯Q感十足,豆沙甜香、灰常滴好吃。
小贴士

1.南瓜面团不宜和的太软,否则煎烙时粘性大,不好操作。

2.糯米粉根据南瓜泥的量,适量加入。

3.煎烙南瓜饼时,一定要小火慢煎,否则外表容易烙糊,里面还没熟。

4.糯米饼类的,都尽量做得小点,饼皮薄些,这样煎制的时候容易熟。

发布于 2022-04-06
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