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南瓜豆沙饼
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confirmation小葱

南瓜营养丰富含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜做的糯米饼，香甜软糯，很好吃。我用的是月饼模具压出来的，模具不仅可以做月饼还可以用在面食上也很漂亮哦。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 100g
面粉 100g
糯米粉 200g
油 适量
白糖 适量
红豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜洗净去皮，切片
  • 步骤 2/15
    放入微波炉微3分钟
  • 步骤 3/15
    取出，压成泥
  • 步骤 4/15
    面粉和糯米粉、白糖混合，加入南瓜泥
  • 步骤 5/15
    和成面团，饧10分左右
  • 步骤 6/15
    准备好红豆沙馅
  • 步骤 7/15
    将面团搓成长条
  • 步骤 8/15
    揪成小剂子
  • 步骤 9/15
    用手团圆再捏扁成面皮
  • 步骤 10/15
    放入适量豆沙馅
  • 步骤 11/15
    收口，用手团圆
  • 步骤 12/15
    收口朝下，模具蘸少许干面粉，压出花状
  • 步骤 13/15
    电饼铛预热，刷少许油
  • 步骤 14/15
    放入南瓜饼煎至金黄
  • 步骤 15/15
    煎至两面金黄即可
小贴士

南瓜本身就有甜味，白糖要少放

糯米粉里加入了面粉，揉起来就不粘手了

模具上蘸干面粉，这样好脱模

发布于 2024-03-26
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