牡蛎煎
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牡蛎被称作‘海里的牛奶’,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。

时间:10-30分钟
食材
鲜牡蛎 100g
面粉 200g
包菜 30g
蛋液 50g
适量
适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲜牡蛎用水冲洗几遍。
  • 步骤 2/7
    加入面粉。
  • 步骤 3/7
    加入切丝的包菜,调入盐、胡椒粉。
  • 步骤 4/7
    锅里倒入油,把面糊倒入。
  • 步骤 5/7
    将蛋液浇在上面。
  • 步骤 6/7
    一面煎熟后,翻面再煎,直到两面金黄。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

新鲜的牡蛎在温度很低的情况下,如0下的时候,还可以多存活5~10天,但是其肥度就会降低,口感也会也变化,所以尽量不要存放,现买现吃。

发布于 2019-11-21
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