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牡蛎煎蛋
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千菱最初的模样

冬季北方的早市，临近春节，已经呈现一派年货气息，海鲜区那边有现卖现挖的牡蛎肉，15元一斤，非常新鲜，做一道牡蛎煎蛋还是非常不错的

时间:30分钟-1小时
食材
牡蛎 250g
土鸡蛋 3个
油 适量
盐 2g
香葱 半根
白酒 适量
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的牡蛎，略清洗，用白酒，黑胡椒粉稍腌一下
  • 步骤 2/8
    土鸡蛋三个
  • 步骤 3/8
    香葱半跟切碎
  • 步骤 4/8
    平底锅底油烧热
  • 步骤 5/8
    将蛋液和牡蛎混合倒入平底锅
  • 步骤 6/8
    煎好一面后翻面
  • 步骤 7/8
    煎好后装盘，撒香葱碎
  • 步骤 8/8
    翻开来，牡蛎完全熟了，非常鲜美
小贴士

牡蛎非常鲜，略洗即可，煎蛋的时候掌握好火候，小火慢煎，蛋液中也不要加太多的盐

发布于 2020-02-11
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