海蛎大名牡蛎，又名蛎黄或蚝(蚝)、蚵，属贝类动物，纯雄无雌，故得状名（牡即公的意思）。鲜蚝在每年冬至后至次年清明前最为肥美，老行尊称时下正是食鲜蚝的最佳时节。海蛎在我们这边几乎是常年不段的，也可能是因为处在近海边的原因吧。海蛎的营养丰富，在我们这海蛎煎蛋是属于一道家常菜，味道鲜美又营养!!在家里的时候，妈妈也是常买的，大多数的时候妈妈也是拿来煎蛋给我们吃，所以吃着吃着就习惯了这种味道了，觉得特好吃！！！现在也学了做给孩子吃。
我没有在海蛎里面加鸡精或者味道，因为海蛎的味道已经很鲜美了，可以不用放的。