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海蛎抱蛋（蚵仔煎）
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旧情话绮梅

海蛎抱蛋一直做了好几年都不成功，请教了很多泉州主妇终于被我研究出来做法。油温控制好基本都会成功煎成饼。

时间:10-30分钟
食材
海蛎 250g
鸡蛋 3个
盐巴 1勺
味精 1勺
葱花 适量
淀粉 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    海蛎洗净倒入淀粉盐巴味精调味。油锅烧热放入裹好浆的海蛎煎熟。
  • 步骤 2/3
    鸡蛋打匀，放味精盐巴调味，油锅烧热倒入蛋液，晃动锅底，防止粘锅，迅速均匀放入煎好的海蛎撒上葱花。
  • 步骤 3/3
    待蛋稍微凝固，就可以翻过来再煎一下就可以起锅了。
发布于 2018-07-21
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