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牡蛎煎饺
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煎饺：锅里放少量的油，加热后，把饺子放进去使表面变黄后的饺子就是煎饺。 这次用的是生蚝与韭菜配着做的，真鲜的呀。

时间:10-30分钟
食材
牡蛎 400g
韭菜 200g
面粉 400g
油 适量
盐 适量
白胡椒 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牡蛎，也称之为生蚝，海鲜中最鲜的之一，蚝油，就是由此物做成的。
  • 步骤 2/8
    拿个刷子，洗净后，上锅蒸15分钟左右。
  • 步骤 3/8
    蒸好的牡蛎取肉，切碎。
  • 步骤 4/8
    韭菜，洗净，切碎，加上处理好的牡蛎肉，加些白胡椒粉与食用油，少许的盐，调成馅料.
  • 步骤 5/8
    用和好的面粉，包成大个饺子的样子。
  • 步骤 6/8
    平底锅，少许油，先把大个的饺子依次摆好，中火，煎一下，待底部快熟的时间，倒入一碗水淀粉的混合物，盖上盖子，焖10分钟左右。
  • 步骤 7/8
    煎好后，装盘盛出。
  • 步骤 8/8
    咬上一口，鲜内多汁的。真好的 。
小贴士

牡蛎本身就带些咸味，调馅的时候，不要放太多的盐。

发布于 2023-04-18
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