小时候偶尔一次吃到亲戚从北京来回的羊羹，凉凉的、甜丝丝的，入口即化，惊为天物。从此以后就对北京来的羊羹产生的喜好，无论自己去北京或是亲戚朋友去北京，都托嘱请带回羊羹给我吃。后来，网上有很多做羊羹的博客，篇篇都拿来学习，终于做出了meng的羊羹，以后想吃羊羹就不再需要远远地从北京带回了，自己也能做出属于自己口味的羊羹了。
1、琼脂必须浸泡至软。
2、容器里垫一层保鲜膜，羊羹容易取出。
3、如果用现成的豆沙，糖的用量得按自己的口味增减，水量应该增加，我用的是现磨的豆沙没有加糖炒过的。