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绿豆糕
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七十二行

用绿豆做成的绿豆糕，去皮是一件考验耐性的活，我一共花了一个多小时，才将这一盆绿豆皮给去了。再加上油和糖，炒制成的绿豆糕，用模具一压，就成一个漂亮的小点心了。

时间:30分钟-1小时
食材
绿豆 210g
黄油 20g
玉米油 50g
冰糖 70g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    绿豆浸泡一夜
  • 步骤 2/12
    用手搓掉豆皮
  • 步骤 3/12
    用水冲掉，来回重复几次，去完豆皮
  • 步骤 4/12
    加水蒸30分钟，也可以用压力锅。
  • 步骤 5/12
    用搅拌机搅烂，没有搅拌机可以用勺子压成蓉
  • 步骤 6/12
    放入不粘锅里
  • 步骤 7/12
    加入黄油和玉米油
  • 步骤 8/12
    加入冰糖
  • 步骤 9/12
    慢火炒制
  • 步骤 10/12
    如果不想用手触模又没有一次性手套的话，可以用保鲜袋装着，每个40克，搓成圆形
  • 步骤 11/12
    将豆糕放进月饼模里
  • 步骤 12/12
    压出形状
小贴士

你想省心的话，可以买去皮绿豆做，模具不用摸油也不粘。

发布于 2020-03-16
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