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红豆酥
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2张红豆酥红豆酥是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的红豆陷，并运用专用的配料，加工而成，其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软。是目前市场火爆的特色传统糕点小吃。千味美红豆酥之所以受到青睐，主要原因有两点：一是采用优质红豆和面粉制作，二是独家配方和专用的配料。烤制好的红豆酥的皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。红豆的功效，众所周知：尤其是适合小孩、老人和女性朋友。

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
糖 13g
植物油 80g
红豆沙 适量
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    材料 水油皮：普通面粉100克、糖13克、植物油30克、温水40克。 油酥：普通面粉100克、植物油50克，红豆沙、少许蛋液
  • 步骤 2/16
    将分类为水油皮的材料混合倒入一个盆子里
  • 步骤 3/16
    然后将其揉到一起成个面团，一定要软
  • 步骤 4/16
    在将分类为油酥的材料也全部放入另一个盆中，全部柔到一起
  • 步骤 5/16
    将揉好的水油皮面团和油酥面团放到案板上
  • 步骤 6/16
    先将一个水油皮面团擀圆
  • 步骤 7/16
    将一个油酥面团子放到皮子中包起来
  • 步骤 8/16
    像包包子一样收口
  • 步骤 9/16
    将所有的都按同样的方法包好，在压扁，擀成长条状
  • 步骤 10/16
    在将长条状卷起，将全部卷好
  • 步骤 11/16
    拿出一个筷子，在中间压一条线
  • 步骤 12/16
    双手将两边的像中间挤压按扁
  • 步骤 13/16
    在将按扁的皮子在干成圆形，中间要厚一点，然后把红豆馅放上去，在像之前一样包好收口
  • 步骤 14/16
    全部包好
  • 步骤 15/16
    然后用刀子划一个十字的口子，把馅漏出来，然后在刷蛋液(也可以先刷蛋液在切口）
  • 步骤 16/16
    然后180度上下管预热5分钟，180度烤25分钟最后几分钟上管200度加热，可以根据自己家的烤箱做调整，香喷喷的红豆酥就出炉啦
小贴士

水油皮揉的面团一定要软

发布于 2019-08-05
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