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南瓜奶酪挞
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阙那壹刻妖娆

这款南瓜奶酪派和我之前做过的南瓜派很相同的，不过这次我是完成按飘儿教的作业来做的，只是把奶酪改成了奶油，因为家里没有奶酪只有奶油了，味道真的很不错

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 100g
奶油 50g
低筋面粉 110g
盐 1g
白糖 30g
黄油 50g
蛋黄 1个
纯牛奶 50g
鸡蛋 1个
玉米淀粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    面粉过筛到密封盒里加入1g盐、15g糖搅拌匀
  • 步骤 2/20
    中间挖个坑加入1个蛋黄
  • 步骤 3/20
    黄油隔热水化开
  • 步骤 4/20
    将化开的黄油倒在蛋黄上
  • 步骤 5/20
    盖上密封盒盖，上下左右晃动看到没有干粉就可
  • 步骤 6/20
    打开密封盒盖后用刮刀将粉团弄散弄均匀
  • 步骤 7/20
    放进保鲜袋里和圆成团，放冰箱里冷藏30分钟
  • 步骤 8/20
    南瓜去皮去核切片，冷水入锅蒸熟，蒸熟后取出压成南瓜泥
  • 步骤 9/20
    50g奶油加入一个鸡蛋、15g白糖
  • 步骤 10/20
    加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊
  • 步骤 11/20
    10g低粉和10g玉米淀粉倒在一起搅拌匀，后筛后南瓜糊里
  • 步骤 12/20
    加入牛奶一起搅拌匀
  • 步骤 13/20
    面团从冰箱里取出在保鲜袋里擀开
  • 步骤 14/20
    取出放派盘里，压去多余的边
  • 步骤 15/20
    用叉在底面扎满小孔
  • 步骤 16/20
    倒入8~9分满的南瓜奶酪糊
  • 步骤 17/20
    170预热烤箱后上下火中层烤25分钟
  • 步骤 18/20
    南瓜奶酪挞出炉
  • 步骤 19/20
    切块
  • 步骤 20/20
    美味的南瓜奶酪挞
小贴士

1.烤的过程中需按自家的烤箱进行调温度

发布于 2020-01-16
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