南瓜奶酪餐包
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倒叙的时光莫经

加入南瓜茸的面团特别柔软。南瓜是面团天然的保湿剂和天然色素,加入面团里面,做成的面包口感好,吃着没有负担,加入奶酪馅,为家人的早餐和下午茶都提供不错的选择

食材
高筋面粉 400克
酵母 4克
牛奶 170克
鸡蛋 1个
主面团 适量
高筋粉 250克
适量
55克
南瓜(蒸熟,压成泥状) 240克
适量
干酵母 2.5克
蛋液 50克
黄油 35克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    混合中种部分,室温下放置1小时,然后放冰箱冷藏发酵17小时
  • 步骤 2/5
    混合酵头和主面团搓成扩展阶段(后油法),室温下放置30--40分钟,然后分割成12份,滚圆,松弛20分钟
  • 步骤 3/5
    裹入奶酪馅,放在烤盘上二发,180度烤25-30分钟,出炉后,用小叉子和糖粉做造型
  • 步骤 4/5
    产品十分柔软松透,筛上糖粉的面包美美的
  • 步骤 5/5
    室温保存,尽快吃完
发布于 2018-11-06
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