Name: 南瓜乳酪挞
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 低筋面粉 110g; 黄油 50g; 蛋黄 1个; 奶油奶酪 50g; 南瓜 100g; 玉米淀粉 10g; 全蛋 1个; 盐 1g; 糖 15g; 纯牛奶 50g

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南瓜乳酪挞

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morality过去

自己制作的挞皮，自己调制的挞液，芬芳的南瓜香，花朵般可爱的造型……你有没有深深喜欢上这款南瓜乳酪蛋挞呢？

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 110g

黄油 50g

蛋黄 1个

奶油奶酪 50g

南瓜 100g

玉米淀粉 10g

全蛋 1个

盐 1g

糖 15g

纯牛奶 50g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

基本食材集合
步骤 2/22

将低筋面粉筛入到一个玻璃容器里
步骤 3/22

加入盐
步骤 4/22

加入糖
步骤 5/22

用筷子将粉类材料搅拌均匀，在中间挖一个洞
步骤 6/22

将分离出的蛋黄倒入洞中
步骤 7/22

黄油隔水融化
步骤 8/22

倒入蛋黄上
步骤 9/22

密封盒加盖，上下左右摇动30下，使盒内各材料均匀混合。
步骤 10/22

用刮刀将其充分混合，弄散弄均匀
步骤 11/22

将面团放入冰箱中冷藏30分钟
步骤 12/22

将洗净去籽的南瓜蒸熟备用
步骤 13/22

将奶油奶酪隔水融化
步骤 14/22

将南瓜，奶酪、和全蛋液、奶粉等混合在一起，倒入搅拌杯中。
步骤 15/22

搅打成蛋液
步骤 16/22

取出冷藏好的面团，擀成片状
步骤 17/22

在菊花挞模内压好，制成挞皮。
步骤 18/22

依次做好其他几个
步骤 19/22

用叉子在挞皮上插出小洞，便于排气。烤箱中层上下火170度10分钟，挞皮制作完毕
步骤 20/22

将挞液倒入到挞皮中。
步骤 21/22

烤箱中层上下火170度22分钟
步骤 22/22

鲜美的南瓜乳酪蛋挞就做好啦。

小贴士

1、蛋挞液放入8分满就行。

2、我这个的用量，挞皮做了7个，挞液越多出4个的样子。大家酌情掌握。

发布于 2020-01-16