Name: 南瓜乳酪塔
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 南瓜 100g; 奶油奶酪 50g; 低筋面粉 110g; 盐 1g; 白糖 30g; 黄油 50g; 蛋黄 1个; 鸡蛋 1个; 纯牛奶 50g; 玉米淀粉 10g

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南瓜乳酪塔

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梨子Nicole-

六月学堂第三课就是学做【南瓜乳酪塔】，教我们制作【南瓜乳酪塔】的是飘儿78老师。

我反复看老师讲的课程和菜谱，采用老师教的快捷方法，用料理机制作塔馅，做出来的口感真好。

拍成品图，我也是下了功夫的，自我感觉还( ^_^ )不错哦。

时间:1-2小时

食材

南瓜 100g

奶油奶酪 50g

低筋面粉 110g

盐 1g

白糖 30g

黄油 50g

蛋黄 1个

鸡蛋 1个

纯牛奶 50g

玉米淀粉 10g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

准备好食材。
步骤 2/22

低筋面粉100g过筛到密封盒里。
步骤 3/22

放入盐1g,糖15g拌匀。
步骤 4/22

放入蛋黄和融化的黄油。
步骤 5/22

盖上密封盒的盖子，上下左右晃动，无白粉状即可。
步骤 6/22

放进保鲜袋里，弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟。
步骤 7/22

南瓜去皮切小块，放入微波炉叮熟。
步骤 8/22

把叮熟的南瓜、软化的奶油奶酪、一个鸡蛋、白糖、10克低筋面粉、玉米淀粉、纯牛奶放入料理机搅拌。
步骤 9/22

南瓜乳酪糊做好了。
步骤 10/22

面团从冰箱里拿出来，分成10个小圆球。
步骤 11/22

取一小圆球，放在保鲜袋里。
步骤 12/22

小圆球用擀面杖擀开。
步骤 13/22

连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状来。
步骤 14/22

将塔皮取出。
步骤 15/22

把塔皮再放回到模具里。
步骤 16/22

再用叉子在底部扎孔。
步骤 17/22

把所有的塔皮都扎好孔，放入烤盘。
步骤 18/22

提前预热烤箱，烤盘放中层，150度上下火烤10分钟。
步骤 19/22

将塔皮从烤箱里拿出来，把南瓜乳酪糊倒入塔皮里，约8分满。再放进烤箱。
步骤 20/22

烤盘放中层，160度上下火烤20分钟即可。
步骤 21/22

出炉了，放在冷却架上凉凉。
步骤 22/22

漂亮的南瓜乳酪塔开吃~(≧▽≦)/~啦啦啦。

小贴士

1，用料理机制作塔馅，做出来的口感一样好吃。

2，每个烤箱的温度都不一样，我的烤箱温度较高。

发布于 2023-02-28