搜索菜谱、食材
南瓜乳酪塔
6.8万 热度 796 收藏
海狼蛋安猫渁

好吃

时间:10分钟内
食材
南瓜 100g
奶油奶酪 50g
玉米淀粉 10g
低粉 110g
鸡蛋 1个
纯牛奶 50g
蛋黄 1个
黄油 50g
白糖 30g
盐 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    密封盒内倒入面粉
  • 步骤 2/17
    加入一个蛋黄
  • 步骤 3/17
    加入融化的黄油
  • 步骤 4/17
    盖上密封盒的盖子，上下左右晃动至无干粉，然后用刮刀拌匀后冷藏三十分钟
  • 步骤 5/17
    南瓜洗净
  • 步骤 6/17
    将南瓜去皮去瓤去籽切块放入蒸锅蒸熟
  • 步骤 7/17
    将蒸熟的南瓜、、牛奶、软化的奶油奶酪、鸡蛋、低筋面粉10g和玉米淀粉全部放入碗中
  • 步骤 8/17
    用勺子搅匀
  • 步骤 9/17
    然后过筛
  • 步骤 10/17
    过筛好的南瓜乳酪糊非常细腻
  • 步骤 11/17
    面团从冰箱里取出，放入保鲜袋中擀成0.3MM的薄片
  • 步骤 12/17
    连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状
  • 步骤 13/17
    撕开保鲜膜，做好所有的塔皮
  • 步骤 14/17
    用叉子在塔皮底部扎孔
  • 步骤 15/17
    170度提前预热烤箱，放入塔皮，上下火烤12分钟
  • 步骤 16/17
    将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满
  • 步骤 17/17
    再次放进烤箱中层，上下火烤25分钟
小贴士

南瓜乳酪糊也可以直接用料理机打，我懒得洗料理机，就直接过筛了一遍。

发布于 2020-01-16
评论
相关菜谱