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鲜虾土豆披萨
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醉里秋波

为了消耗冰箱里剩下的奶酪，做了一个鲜虾土豆披萨。马苏里拉奶酪只剩下100克了，有点不够，没办法，只好拿切达奶酪来凑数。虽然切达奶酪不能拉出长长的丝，但奶香味比马苏里拉奶酪要浓。懒得做披萨酱，就用番茄酱代替了。总体来说，味道还是不错的。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 150g
土豆 1个
虾仁 50g
洋葱 30g
切达奶酪 50g
马苏里拉奶酪 100g
色拉油 适量
盐 适量
酵母 1.5g
番茄沙司 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    酵母用少量温水溶开，倒入面粉中，再加一小勺色拉油、少许盐、适量水，揉成光滑的略有筋性的面团，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵。
  • 步骤 2/14
    土豆切成厚片，洋葱切丝。
  • 步骤 3/14
    将土豆片放入微波炉高火两秒钟取出。
  • 步骤 4/14
    虾仁去肠，用纸巾吸干外面的水分。
  • 步骤 5/14
    面团发酵至原体积的两倍大时取出，揉出里面的空气。
  • 步骤 6/14
    将面团擀成直径20厘米左右的圆饼。
  • 步骤 7/14
    把面饼放在烤盘上，在面饼周围留出大约1.5厘米，然后用叉子在面饼上均匀地扎眼儿。
  • 步骤 8/14
    在上面抹上一层番茄沙司。
  • 步骤 9/14
    把切达奶酪撕成条，一半洒在饼上面，再撒上25克马苏里拉奶酪丝和洋葱丝。
  • 步骤 10/14
    在上面铺上土豆片和虾仁以及剩下的切达奶酪和25克马苏里拉奶酪丝。
  • 步骤 11/14
    用小刷子在饼的边缘处刷上一层色拉油。
  • 步骤 12/14
    烤箱预热180度，把烤盘放在中层，烤15分钟。
  • 步骤 13/14
    取出，在上面再撒上剩下的50克马苏里拉奶酪丝。
  • 步骤 14/14
    再放进烤箱，烤五分钟即可。
小贴士

先把土豆放进微波炉里加热两分钟，更有利于成熟，虾仁含水平比较多，一定要吸干水分再用。

发布于 2020-08-03
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