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挤挤面包
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懵智高朗

一款萌萌哒小面包，可以随自己喜欢任性地发挥~

时间:1-2小时
食材
面包粉 375g
温水 180ml
鸡蛋 2个
绵白糖 60g
酵母 4g
玉米油 45g
盐 3g
杏仁 适量
黑巧克力 适量
自制苹果酱 适量
高筋面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将主料放进面包机启动功能1欧式/柔软程序，待程序完成第一个发酵程序即可 （PS：本着先放液体再放面粉的顺序）
  • 步骤 2/15
    取出面团排气
  • 步骤 3/15
    平均分割成九份，松弛15分钟
  • 步骤 4/15
    准备苹果果酱，做法见：
  • 步骤 5/15
    取一个面团擀圆
  • 步骤 6/15
    放入苹果酱
  • 步骤 7/15
    像包包子似的包好
  • 步骤 8/15
    倒放在不沾烤盘内
  • 步骤 9/15
    杏仁一头沾上水，插在面团上
  • 步骤 10/15
    烤箱内放一碗温水，开启发酵功能，进行第二次发酵
  • 步骤 11/15
    发酵成原体积的两倍大，表面撒上少许高粉
  • 步骤 12/15
    烤箱预热180度，中层，上下火20分钟
  • 步骤 13/15
    刚出炉的面包，让它冷却一下，稍稍放凉，然后融化黑巧克力，装入裱花袋，裱花袋剪一个小口子，最后给面包做装饰即可
  • 步骤 14/15
    可以画小猫 咪
  • 步骤 15/15
    也可以尽情地发挥自己的想象力哈哈~
小贴士

1.包入的内馅可以随个人喜好；

2.表面装饰的巧克力装在裱花袋中，隔热水融化后在尖端剪一个合适的口径，挤出巧克力裱花即可；

3.这款面包要深一点的方烤盘，烤盘过浅面包发酵过程中会往外挤，影响美观程度。

发布于 2020-01-15
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