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面包机做面包（肉松挤挤餐包）
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殳梦菡虚

听说最近挤挤面包很火爆的说，忍不住也自己做了一下~虽然样子不是很好~毕竟第一次做嘛~不过真的超好吃耶~重点是很！简！单！不过造型方面一定要注意哦~

食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 250g
糖 40g
牛奶 250ml
肉松 150g
盐 3g
大号鸡蛋 1个（留一些作蛋液刷面）
酵母 3g
黄油 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备好
  • 步骤 2/9
    按照先液体后固体的顺序把材料放进面包机走一个生面团程序（黄油15分钟左右才加进去，肉松不要先放哦！）
  • 步骤 3/9
    发酵好后，长这样~用手戳洞，如果不回缩，就证明发酵完成了哦！
  • 步骤 4/9
    将面团拿出来排气，之后分成16份，滚圆
  • 步骤 5/9
    为了省时间，我放进去烤箱松弛了20分钟（温度调至35度）
  • 步骤 6/9
    取一个面团，用擀面杖擀成圆片状，放入适量肉松馅收口成圆形
  • 步骤 7/9
    然后把16个包好肉松的面团放在方形的烤盘中，又偷了下懒，放进去烤箱发酵了（今次调到40度）
  • 步骤 8/9
    发酵好后，面团都是挤在一起的啦~在表面涂上一层薄薄的蛋液~~
  • 步骤 9/9
    放入烤箱170度，上下火，25分钟，就可以开吃咯！
小贴士

1.和面时候一定要注意面团干湿问题哦！因为粉比较多！而且面粉吸水性都不一样！

2.收口向下，那么就不会有很多折痕了

3.烤箱温度视自家烤箱而定！

4.我用的面包机时PE9500，烤箱是PE5326

发布于 2019-02-02
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