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喵星人挤挤面包
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捕捉

喵星人挤挤面包,人人都喜欢,不仅萌还好吃

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 38g
食盐 3g
酵母 3g
黄油 25g
白糖 20g
豆浆 146g
高筋面粉 265g
杏仁 24粒
德芙黑巧克力 2小块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材食材
  • 步骤 2/16
    酵母倒入微热的豆浆中融化并静置一会儿
  • 步骤 3/16
    主料中除黄油以外的食材倒入面包桶，再将酵母豆浆水倒入，用筷子搅拌成絮絮状
  • 步骤 4/16
    放入面包机中，启动揉面程序
  • 步骤 5/16
    结束后加入软化的黄油粒
  • 步骤 6/16
    继续启动揉面程序一次，检查扩展状态
  • 步骤 7/16
    放入面包机中，启动发酵键至2.5倍大取出
  • 步骤 8/16
    面团排气过分成12份，约40克/份
  • 步骤 9/16
    搓圆盖膜松驰15分钟
  • 步骤 10/16
    再次搓圆后，均匀放入烤盘中
  • 步骤 11/16
    送至烤箱发酵
  • 步骤 12/16
    当发酵2倍在取出，再分别插上杏仁粒
  • 步骤 13/16
    送至预热好的烤箱中下层：180度，约烤28分钟左右
  • 步骤 14/16
    中途上色后可加盖锡纸，直至表面金黄取出
  • 步骤 15/16
    将融化的黑巧克力液装入裱花袋，画上喵星人五官
  • 步骤 16/16
    脱模晾凉保存
小贴士

1、这款面包水量用的是自制香浓豆浆，不喜欢豆浆的亲，可改换成清水或是牛奶

2、水量请不要一次性加入，预留着视面团状况再行添加，我的面团有点过湿

3、天气较冷时，需融化好的巧克力快速用掉，否则一会儿又会凝固不好操作

发布于 2020-01-07
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