Name: 圣诞老人哈拉面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 高粉 300克; 鸡蛋一个半约 80克; 牛奶 115克; 细砂糖 50克; 盐 4克; 酵母 6克; 黄油 50克

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圣诞老人哈拉面包

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曾深爱过convert

马上就是圣诞节了，给孩子们准备了什么礼物呀，不如来一款圣诞老人面包吧！既好看，又美味还有意义。圣诞节坐一起吃圣诞老人面包，全家人一起来分享快乐吧！

时间:1-2小时

食材

高粉 300克

鸡蛋一个半约 80克

牛奶 115克

细砂糖 50克

盐 4克

酵母 6克

黄油 50克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

将面包材料中除黄油以外的所有材料全部放一起揉至光滑面团
步骤 2/11

放入黄油继续揉至出膜，再进行第一次发酵。
步骤 3/11

取出发好的面团排气后分割成6个均等的面团，滚圆后松弛15分钟，（取其中三个面团做圣诞老人面包，三个面团做花环面包）三个面团一个做帽子（从做帽子的面团拿出5克面做帽子绒球），一个做胡子，一个做脸（从做脸的面团拿出8克揉成一小团当鼻子）
步骤 4/11

取做帽子的面团擀成类似三角形的面饼
步骤 5/11

上面尖的部分折过来一块，下面圆的部分卷起来，当作圣诞老人的帽子
步骤 6/11

取做胡子的面团擀成椭圆形，对折一下。不要折对齐
步骤 7/11

用刀切成细条，上端不要切断
步骤 8/11

每根都扭成螺旋状做成胡子
步骤 9/11

做脸的面团擀成椭圆面饼当作圣诞老人的脸
步骤 10/11

做好后组装在一起，放在烤盘进行二次发酵
步骤 11/11

发酵完成后先用蛋液整体刷一遍。剩下的蛋液再加入适量红曲粉调成红色，用红色蛋液把圣诞老人的帽子和鼻子刷成红色，烤箱预热180度烤18分钟取出放凉。

小贴士

把帽子的小球和边缘还有胡子筛上糖粉，再用巧克力豆当眼睛即可。

学而食习之：

1，需要注意的是圣诞老人的五官要放密点，不然经过二次发酵再经过烤制五官就变形了

2，用蛋液加红曲粉调成红色，也可以用色素调制

3、烤的过程中，色上好了后就要盖上锡纸。烤箱温度根据自家烤箱温度自行调整

4，眼睛也可以用巧克力融化后画上

发布于 2024-10-09