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圣诞老人巧克力餐包
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李白甫的血手

圣诞临近，做款面包应景，宝贝很喜欢圣诞老人，做几个可爱的圣诞老人餐包，有吃有玩的很开心呢

时间:30分钟-1小时
食材
高粉 300g
水 150ml
橄榄油 25g
盐 3g
酵母 3g
糖 30g
鸡蛋 1个
奶油巧克力 6块
食用红色素 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    除奶油巧克力和色素外，所有材料都丢进面包桶，启动揉面程序，直到揉出薄膜
  • 步骤 2/19
    温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 3/19
    发好排气分割成6份，
  • 步骤 4/19
    取一份切成两份，一份大些，一份小些
  • 步骤 5/19
    把小一些的面团再分两份
  • 步骤 6/19
    那两小份分别做成如图的形状，擀一个薄一些的三角形面片做胡子，搓一个细长条做帽子边，其余是鼻子和帽子的毛球，这一步我提前写步骤了，实际操作的时候是要等椭圆形面包烤出炉以后再来操作.这步先备用啊
  • 步骤 7/19
    把那份大一些的面团揉圆擀成圆饼
  • 步骤 8/19
    中间包上掰成小块的奶油巧克力
  • 步骤 9/19
    和包包子一样包好收口揉圆
  • 步骤 10/19
    整理成椭圆型面坯，入烤盘，温暖湿润处发酵至1.5倍大，表面刷蛋液
  • 步骤 11/19
    红色素滴几滴水化开，用刷子刷在一头，做帽子
  • 步骤 12/19
    入预热好的烤箱180度13分钟即可
  • 步骤 13/19
    出炉后，再做步骤6里的面团造型，沾少许水分别包裹好帽子边，加胡子，鼻子，和帽子的圆球球，这样分开操作是为了呈现深浅的颜色，如果一次性把造型做好烤的话，帽子边和胡子颜色会很深，这样烤会有需要的层次感
  • 步骤 14/19
    在胡子部分筛面粉，鼻子和帽檐刷蛋液
  • 步骤 15/19
    发酵5分钟即可入预热好的烤箱，180度8分钟左右即可，
  • 步骤 16/19
    出炉
  • 步骤 17/19
    萌萌嗒圣诞老人
  • 步骤 18/19
    小巧可爱哦
  • 步骤 19/19
    拍内馅时候有点凉了，不然就是爆浆的巧克力哦，很美味
发布于 2018-08-02
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