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圣诞老人面包
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成倾一池温柔

踏入十二月，感觉圣诞节就快来临了。小时候每到圣诞节，最期盼圣诞老人来送礼物，等有了孩子之后，自己就成了圣诞老人，偷偷地将礼物放到床前，告诉他圣诞老人晚上来送礼物了。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
水 105g
炼奶 40g
鸡蛋 1个
细砂糖 25g
盐 2g
奶粉 8g
黄油 20g
耐高糖酵母 3g
蔓越莓干 适量
蓝莓干 适量
糖霜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    水和炼奶放入面包桶内。
  • 步骤 2/15
    加入蛋液，对角加糖和盐。
  • 步骤 3/15
    加入奶粉、面粉和黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱面包机内。
  • 步骤 4/15
    选择和面10分钟后，静置10分钟，再和面13分钟。
  • 步骤 5/15
    和好的面团，选择发酵40分钟，面团发至1.5倍大。
  • 步骤 6/15
    发酵好的面团取出排气，分成5个45克和28克面团，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
  • 步骤 7/15
    将大的面团擀簿，擀成水滴状。
  • 步骤 8/15
    小的面团擀成如图形状。
  • 步骤 9/15
    然后用剪刀剪成细长条，剪好再拉长一下，做胡须部分。
  • 步骤 10/15
    将胡须部分放在水滴面片的1/4处，并且将细长条扭一扭，随意地摆放即可。
  • 步骤 11/15
    将水滴状上面尖的部分向里内折一下，另取一小面团搓成细长条放在上面，帽子形状初现。
  • 步骤 12/15
    取一小面团搓成圆形放在帽尖上面，作帽子的球球。再弄小小面团做鼻子和八字须。做好后放入东菱K30A烤箱，选择发酵档，里面放一碗热水增加湿度，发酵40分钟。
  • 步骤 13/15
    发酵好后在帽子上面粘上切碎的蔓越莓，用蓝莓干做眼睛。
  • 步骤 14/15
    放入提前预热好的烤箱下层，上火165度，下火170度，15分钟。
  • 步骤 15/15
    做好后在胡须部分筛上糖霜。
小贴士

1、水量依面粉吸水量而定，因为要做造型，和好的面团不要太软。

2、各型号面包机和烤箱功率不同，时间仅供参考。

发布于 2022-10-07
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